-
Cháo cua với bông cải giàu dinh dưỡng
Cua là một trong những thực phẩm giàu canxi, thích hợp cho sự phát triển xương, răng của bé.
-
Ăn chay đúng cách để luôn khỏe mạnh
Ăn chay không chỉ giúp bạn có vóc dáng thon gọn hơn mà còn góp phần giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, bệnh tiểu đường, một số bệnh ung thư và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Tuy ...
-
Chất tạo màu trong thực phẩm: Nguy hiểm hay an toàn?
Ngày nay, chất tạo màu được làm từ dầu mỏ và có hàng trăm loại chất tạo màu đã được phát triển. Tuy nhiên, phần lớn trong số đó đều được phát hiện là độc hại, chỉ có một số ...
-
Làm mềm bơ nhanh chóng
Bơ là một dạng chất béo ở thể rắn, nếu ở nhiệt độ phòng cũng cần một thời gian khá lâu mới có thể mềm ra.
-
Món ngon tốt cho người bị cao huyết áp
Bệnh nhân bị cao huyết áp nên có chế độ ăn uống, sinh hoạt lành mạnh và điều độ. Trong thực đơn hàng ngày nên ưu tiên ăn cá, thịt nạc, tăng cường rau củ. Khi chế biến thức ăn, ...
-
Bổ sung vi chất trong chế độ ăn thuần chay
Trong những năm gần đây, nhiều người đã lựa chọn chế độ ăn thuần chay vì tin rằng đây là một chế độ ăn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
-
Tại sao nên ngâm đậu hạt?
Thiên nhiên đã thiết lập hạt, ngũ cốc và hạt giống có thể tồn tại cho đến khi có điều kiện thích hợp để nảy mầm. Cơ chế bảo vệ tự nhiên bao gồm các chất ức chế dinh dưỡng ...
-
Cà tím áp chảo sốt miso
Cà tím vốn là nguyên liệu quen thuộc và ngon lành trong nhà bếp người Việt. Tuy nhiên nó là loại thực vật sống trong bóng râm, cùng loại với cà chua, ớt chuông, khoai tây nên mang tính Âm, ...
-
3 giai đoạn đem thực dưỡng đi vào gia đình để nâng cao sức khỏe và hạnh phúc
Sức khỏe luôn là mối quan tâm hàng đầu của mỗi gia đình vì ai ai cũng biết rằng chỉ khi khỏe mạnh thì cuộc sống mới hạnh phúc. Sức khỏe của một người phụ thuộc vào nhiều yếu tố ...
-
Hướng dẫn tự làm 5 món ăn tốt cho dạ dày
Biết cách chế biến không chỉ giúp tối ưu hóa lợi ích mà còn đa dạng khẩu phần ăn mỗi ngày. Đồng thời tạo cảm giác ngon miệng để tránh sự nhàm chán.
-
Lợi ích từ khoai sọ đối với sức khỏe
Khoai sọ là thực phẩm quen thuộc có mặt trong bữa ăn của nhiều gia đình. Không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà đây còn là loại giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
-
Hạt macca có tác dụng gì?
Hạt macca là một loại hạt có chứa ít đường và carbohydrate, nhưng chứa nhiều các chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau như chất xơ và chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ và kiểm soát bệnh tim ...
-
Cách làm dưa muối cám kiểu Nhật
Lượng rau củ ăn hàng ngày khoảng 30-40% tổng số thực phẩm, thì 1/3 trong số đó nên ăn rau củ dưới dạng chưa nấu/ lên men để bổ sung vi khuẩn cho đường ruột, tác dụng gần giống như ...
-
Gạo lứt tăng cường sữa mẹ tự nhiên
Không ai có thể phủ nhận vai trò quan trọng của sữa mẹ với sức khỏe của con. Đứa con được nuôi dưỡng trong cơ thể của mẹ trong vòng 9 tháng, nó đã quen với hơi ấm, năng lượng, ...
-
Sắn dây mơ muối - thần dược trong nhà bếp
Đến với thực dưỡng, hầu như ai cũng biết đến món sắn dây + mơ muối, vốn là một món trà – bài thuốc truyền thống của người Nhật. Người Việt cũng có mơ, có muối, có sắn dây nhưng ...
-
Dương hóa thức ăn
Dương hóa thức ăn là một nghệ thuật. Nó không chỉ dùng cách nấu trên lửa, hay dùng áp suất, hay muối hay thủy phân. Lửa thường được giới dân thực dưỡng nói đến nhiều, nó như là cách thể ...
-
Các món ăn thanh mát từ bột sắn dây
Bột sắn dây là một thực phẩm quý cần có trong chế độ dinh dưỡng của mỗi người. Đây là một sản phẩm được biết đến là loại mang tính dương cao nhất trong các thực phẩm mang tính dương, ...
-
Nguyên lý và quy trình bảo quản thực phẩm
Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm để ngăn ngừa hoặc làm giảm lại sự hư hỏng (giảm chất lượng, giảm giá trị dinh dưỡng) do vi khuẩn gây ra.
-
Súp miso nấm đông cô - thực đơn tuyệt hảo cho bữa sáng của bạn
Miso nấm đông cô là một món súp cho bữa sáng bổ dưỡng và đầy năng lượng. Và điều tuyệt vời hơn hết là súp rất dễ chế biến và nhanh chóng nên hôm nay quanbinh.com sẽ chia sẻ công ...
-
Hướng dẫn nấu món súp miso bí đỏ chuẩn Nhật
Miso là một loại gia vị phổ biến của Nhật Bản, thường được dùng để nấu súp. Đây là món ăn bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe nên có thể dùng hàng ngày, nhất là những người ăn chay, ...
-
Rửa thực phẩm có khiến đồ ăn an toàn hơn không?
Rửa đồ ăn trước khi nấu là một trong những cách chính để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
-
Hướng dẫn cạo gió trị ho - cảm lạnh
Kỹ thuật này chả tốn kém mà rất cơ động, đi công tác, đi chơi bạn chỉ cần nhớ mang lọ dầu gió phòng thân. Áp dụng trong trường hợp bị cảm lạnh, ho, nhiễm phong hàn và cả tà ...
-
Cách làm trà đậu đen thần dược
Hải Thượng Lãn Ông có nói trăm bệnh gốc từ tạng thật. Thế nên, chữa bệnh thận là chữa trăm thứ bệnh, thận mà khỏe thì bệnh tật tiêu tan. Ngày nay, con người do lối sống không hiểu biết ...
-
Nước ép hay sinh tố?
Nước trái cây và smoothies cả hai đóng một vai trò quan trọng trong bất kỳ chương trình chăm sóc sức khỏe nào. Chúng tôi tin rằng cả hai, ép và sinh tố rất có lợi, nhưng theo những cách ...
-
Súp miso dinh dưỡng đầy đủ cho bữa ăn
Súp miso rong biển là món ăn kết hợp dinh dưỡng đầy đủ cho bạn. Bạn có thể dùng món canh trong các bữa ăn hàng ngày với cơm. Người Nhật có thói quen dùng súp miso trong bữa sáng ...
-
Lượng calo trong nấm Truffle
Nấm truffle là một loại nấm hoặc nấm thuộc chi Tuber. Nó phát triển dưới lòng đất, thường gần hoặc ngay bên dưới rễ cây, đặc biệt là sồi, bạch dương và cây thông.
-
4 cách nấu cháo gạo lứt đơn giản mà bổ dưỡng
Thuở mới sinh ra, hầu như ai cũng được ăn món Cháo huyền thoại. Có lẽ vì thế cháo cùng với cơm đã đi vào tiềm thức của người Việt, từ phố ra quê đều thấy món ăn này. Ăn ...
-
Phổ tai là gì? Công dụng và cách nấu phổ tai chuẩn thực dưỡng
Sử dụng phổ tai làm thực phẩm trong phương pháp thực dưỡng được rất nhiều người chú ý đến và cảm thấy thích thú với những món ăn từ phổ tai. Phổ tai là nguyên liệu không chỉ tạo ra ...
-
Kiểm soát thực phẩm an toàn
Tất cả các loại thực phẩm nếu được xử lý đúng cách đều đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Kiểm soát thực phẩm an toàn là hình thức bảo quản thực phẩm đúng cách, giúp ngăn ngừa các bệnh ...
-
Hướng dẫn tự làm ngũ cốc
Thời nay bệnh nan y (y khoa khó điều tri) như ung thư, tiểu đường, tim mạch, xương khớp, suy thận, viêm gan, gout,.. đang thịnh hành, lan tràn từ thành thị đến nông thôn, từ người giàu đến người ...
-
Hướng dẫn trị dứt tiểu đường bằng phương pháp thực dưỡng
Nhằm giúp cho bệnh nhân mắc tiểu đường trị dứt căn bệnh “trầm kha” này và chia tay vĩnh viễn với những loại thuốc tây độc hại, tôi xin giới thiệu đến bạn đọc hướng dẫn trị tiểu đường bằng ...
-
Vai trò của canxi trong cơ thể người
Canxi là chất thiết yếu trong quá trình đông máu, trong hoạt động của các enzyme, và trong việc kiểm soát dòng chảy của các chất dịch qua thành tế bào. Quá trình co giãn luân phiên của cơ tim ...
-
5 cách làm sữa gạo lứt giúp ngăn ngừa ung thư
Bên cạnh trà gạo lứt hay nước gạo lứt rang, sữa gạo lứt cũng là một lựa chọn món đồ uống thú vị với nhiều phiên bản đa dạng như sữa gạo lứt mè đen, sữa gạo lứt hạt sen ...
-
Những loại thực phẩm giúp tăng hồng cầu
Nếu thiếu hồng cầu sẽ dẫn đến thiếu máu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Do đó, việc bổ sung thực phẩm giúp tăng hồng cầu là ...
-
Daikon - rau củ quốc dân của người Nhật
Daikon - củ cải trắng là một loại rau củ có thể được chế biến vô cùng đa dạng trong ẩm thực. Trong những năm qua, củ cải trắng đã đánh bại hành tây và bắp cải đề trở thành ...
-
Thực dưỡng - Nấu gì với bí đỏ?
Chúng ta đang ở những ngày thu đẹp nhất trong năm, khi rất nhiều loại củ ở giai đoạn ngon nhất như cà rốt, khoai lang, bắp cải, bông cải… và đặc biệt là bí đỏ. Mùa thu năm nay ...
-
Củ gừng tươi có tác dụng gì và cách sử dụng như thế nào?
Dù có tác dụng tốt với sức khỏe song các chuyên gia khuyên rằng, không nên sử dụng bừa bãi với lượng quá nhiều gừng tươi mỗi ngày.
-
Hướng dẫn làm muối mè quân bình âm dương
Muối vừng là loại gia vị gần như không thể thiếu khi ăn kèm với cơm lứt. Nếu bạn có thể tự tay làm được một lọ muối vừng hoàn chỉnh thì bạn đã có thể làm vừa lòng người ...
-
Các loại thực phẩm tạo axit và tạo kiềm
Tất cả mọi thực phẩm từ thiên nhiên đều chứa cả các nguyên tố tạo kiềm và các nguyên tố tạo axit. Ở một số thực phẩm, các nguyên tố tạo axit chiếm ưu thế và ngược lại, trong một ...
-
Độ pH của cơ thể bạn là bao nhiêu?
Dòng máu lý tưởng sẽ có mức axít và kiềm giao động giữa 7,32 – 7,44. Tính chất này của máu cần được giữ ở trạng thái hầu như ổn định tuyệt đối, chỉ cần một biến đổi dù vô ...
-
Đậu đỏ và những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe
Đậu đỏ là loại thực phẩm bổ dưỡng. Tác dụng của đậu đỏ rất tuyệt vời nhờ hàm lượng protein, chất xơ và vitamin dồi dào. Đậu đỏ thường được chế biến ở dạng nguyên hạt hoặc xay ra thành ...
-
Ăn chuối khi đói có lợi cho sức khỏe hay không?
Ở Việt Nam, chuối là một loại trái cây rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon mà loại quả này còn cung cấp cho cơ thể rất nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, ăn chuối như ...
-
Súp cá chép huyền thoại
Sở dĩ gọi món này là huyền thoại vì nó là một trong những món hiếm hoi từ động vật được các bậc thầy thực dưỡng chỉ định khi lâm bệnh (tùy bệnh). Một điểm thú vị là các món ...
-
Thực phẩm ăn sáng giàu Protein
Protein là một trong 3 chất dinh dưỡng vĩ mô và rất cần thiết cho sức khoẻ.Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó giúp tăng cường sự trao đổi chất, cải thiện khối lượng cơ, hỗ trợ quản lý ...
-
Hướng dẫn nấu món Phổ - bí - đỗ
Đậu đỏ - bí đỏ - rong biển hay còn gọi tắt là món PHỔ BÍ ĐỖ. Bạn có thể search ra nhiều công dụng nhưng mình thì được biết đậu đỏ bổ thận, bổ máu, tăng cường sinh lực. ...
-
Glucose và chỉ số đường huyết
Carbohydate cần thiết để duy trì một cơ thể lành mạnh đặc biệt là những tế bào não bộ. Để hoạt động hữu hiệu, tế bào não cần rất nhiều năng lượng mà nguồn cung cấp duy nhất là từ ...
-
Quả mơ giải nhiệt mùa hè và những khám phá thú vị
Mơ còn có tên là ô mai, khổ hạnh nhân, tên khoa học Prunus arme-niaca L., thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Mơ là loại quả có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều vitamin và những chất chống oxy ...
-
Bạn có đang đặt niềm tin nhầm chỗ?
-
Thực phẩm chay giả mặn dưới góc nhìn Phật giáo
Thời gian gần đây, số lượng người ăn chay cũng trở nên nhiều hơn vì nhiều lý do: giác ngộ Phật pháp, vì lý do sức khỏe, vì môi trường, vì yêu động vật… Cũng chính vì sự phát triển ...
-
10 món thiết yếu cho nhập môn thực dưỡng
Chắc chắn các bạn mới nhập môn thực dưỡng Ohsawa sẽ bị khớp bởi một loạt đồ chơi mới, chơi cái nào không bị lan man mà ép phê liền? Ai chẳng thích ăn ngon mà khỏe nhỉ. Mình viết ...
-
Canh khoai mỡ thực dưỡng
Xu thế ngày nay của các nhà kinh doanh là luôn muốn mở rộng cơ sở sản xuất, chi nhánh, quét vùng khách hàng, gia tăng lợi nhuận. vậy liệu khi họ mở rộng các chi nhánh kinh doanh của ...
-
Hiểu hơn về nước để giúp bạn nấu ăn thực dưỡng dễ dàng hơn
Bạn đã sử dụng vô số các thành phần trong nấu ăn, nhưng gần như tất cả đều có một điểm chung: có chứa nước, và rất nhiều nước. Từ góc nhìn hoá học, thực phẩm tươi sống có nhiều ...
-
Uống 2 lít nước mỗi ngày liệu có đúng với cơ thể bạn ?
Y học hiện đại khuyên bạn uống ít nhất 2l nước/ ngày, những người theo Phương pháp Thực dưỡng Ohsawa tụi mình khuyên bạn uống càng ít nước càng tốt. Nhiều người thương của bếp hiện đang trong quá trình ...
-
Gạo lứt hay gạo trắng?
Tạo Hóa ban cho chúng ta ngũ cốc lứt nhưng do chính chúng ta chà xát trắng với niềm tin sai lạc là ngũ cốc chà xát trắng tốt và có lợi cho cơ thể, thế nhưng lợi đâu chả ...
-
Sử dụng mật ong đúng cách
Ăn uống, rèn luyện sức khỏe là ưu tiên hàng đầu đối với nhiều người, nhiều gia đình để phòng tránh lây nhiễm dịch bệnh. Trong đó, mật ong được xem là "liều thuốc" cho sức khỏe nếu biết sử ...
-
Đằng sau thông điệp “những con bò hạnh phúc” và những sự thật ít ai biết về sữa bò
Hầu hết mọi người điều cho rằng theo thời gian lượng canxi trong cơ thể sẽ giảm đi vì vậy cần uống thêm sữa bò để bổ sung canxi. Đây là hiểu lầm rất tai hại. Thực tế hoàn toàn ...
-
Những sai lầm thường gặp khi bắt đầu thực dưỡng
hững người mới thực hành thực dưỡng thường lạm dụng những gia vị mặn như miso, nước tương, muối biển, mơ muối (hạt mơ, thịt mơ, dấm mơ), đồ gia vị và rong biển. Cũng có nhiều trường hợp dùng ...
-
Các món ngon từ củ sen
Củ sen là phần cắm sâu xuống lớp bùn đen chỉ được thu hoạch khi hồ sen đã héo tàn, nhưng lại là món thuốc quý với sức khỏe con người. Theo Trung y, muốn trị bệnh máu cam hiệu ...
-
Mơ muối thực dưỡng và tác dụng chữa bệnh thần kỳ
Mơ muối là một loại gia vị giàu sức sống, chứa axit citric giúp thanh lọc đường ruột khi bụng đói. Quả mơ là một loại thực phẩm rất Âm, muối rất Dương, sự kết hợp chúng tạo nên một ...
-
Các cấp độ ăn của thực dưỡng
Xét chung, có mười cách ăn uống giúp bạn tạo một cuộc đời khỏe mạnh an vui vì điều hòa được Âm dương theo vũ trụ quan, sinh vật học và sinh lý học của phương Đông. Dù chưa hiểu ...
-
Hướng dẫn dùng mơ muối lâu năm đúng cách
Những ngày có thời tiết ẩm ương, mưa nắng thất thường mà có quả mơ muối, trà bancha, tương tamari trong nhà thì khỏi cần lo gì nữa. Mơ muối - một một món gia vị tạo kiềm, lợi khuẩn ...
-
Đừng đùa với con dao số 7
Trong nhiều giờ trò chuyện với nhà thực dưỡng Lương Trùng Hưng, chúng tôi nhận thấy ông đọc rất nhiều sách thực dưỡng và dao du rất rộng với giới thực dưỡng phương Tây. Vì vậy, chúng tôi đã thực ...
-
10 sai lầm thường gặp khi áp dụng thực dưỡng
Nhiều bạn áp dụng thực dưỡng thường hay có những câu hỏi như: “sao tôi đã chọn đúng thức ăn mà cơ thể hay bệnh tật vẫn chưa có chuyển biến”, “tôi đã áp dụng theo chỉ dẫn nhưng không ...
-
Công dụng của tinh chất mơ và cách dùng tốt nhất
Quả mơ thường được ca ngợi là “vua tạo kiềm” trong tất cả các loại thực phẩm. Tinh chất mơ thường được dân gian sử dụng để tạo lập sự cân bằng tối ưu. Khoáng chất và axit hữu cơ ...
-
Tamari – nước chấm thực dưỡng thần kỳ
Để lựa chọn một loại gia vị “đệ nhất đậm đà” dùng để gia giảm cho vô số các món ăn Thực dưỡng, người ta sẽ nghĩ ngay đến Tamari. Tamari là loại nước tương thiên nhiên cực kì quý ...
-
Cách ăn thực dưỡng thải độc, hồi phục cơ thể
Khi bắt đầu thực hành chế độ ăn để hồi phục sức khỏe, thông thường người ta sẽ phải trải nghiệm một vài triệu chứng bất thường về tâm sinh lý – chúng có thể gây khó chịu nhưng không ...
-
Thực dưỡng cho bệnh tiểu đường tùy thuộc vào insulin
Tiểu đường là một trong những bệnh dai dẳng nhất trong xã hội hiện đại. Chỉ riêng châu Mỹ đã có đến 20 triệu người phải chịu bệnh này. Tiểu đường loại 1, còn gọi là bệnh tiểu đường phụ ...
-
Miso là gì? Lợi ích và cách chọn mua tương miso đúng chuẩn
Miso được xem là một nguyên liệu truyền thống của người Nhật với vị mặn mặn ngọt ngọt, có hơi men nồng và thơm đặc trưng. Tùy vào từng vùng và khẩu vị của mỗi người mà tương miso có ...
-
Bột sắn dây – thực phẩm thải độc cho cơ thể
Thực dưỡng coi sắn dây là loại củ thuộc nhóm Dương, nhờ vào sức sống mạnh mẽ của chúng với củ rễ phát triển và tạo năng lượng hướng xuống. Nó có tác dụng hỗ trợ quá trình thải độc ...
-
Hướng dẫn chế độ ăn thực dưỡng cho người mới bắt đầu
Học hỏi, lựa chọn, chế biến, nấu nước, phối hợp, điều chỉnh và rút tỉa kinh nghiệm từ thực phẩm chuyển thành những vị thuốc giúp ích cho cơ thể. Từ những món ăn thức uống thành món ăn trị ...
-
Thực dưỡng cho vùng nhiệt đới
Một yếu tố quan trọng của Thực Dưỡng (Macrobiotics) là mỗi người chúng ta không ai giống nhau. Chúng ta được sinh ra, lớn lên trong những hoàn cảnh khác nhau, làm việc và sống trong những môi trường cũng ...
-
Tại sao cần ngâm gạo lứt trước khi nấu
Ăn gạo lứt như thực phẩm chính mang lại sức khoẻ là điều rất đơn giản. Cách ăn uống khoẻ mạnh này chính là sau khi ngâm gạo lứt để phân tách phytin và các chất khoáng, sau đó nhai ...
-
Giá trị tuyệt vời của hạt vừng cho sức khỏe của bạn
Hạt vừng hay được gọi là hạt mè với nhiều loại, phổ biến là vừng vàng, vừng trắng và vừng đen. Hạt vừng có một hồ sơ dinh dưỡng rất kinh ngạc. Ngoài những vitamin thì trong hạt mè còn ...
-
7 nguyên tắc thực dưỡng – ai bắt đầu theo thực dưỡng đều nên biết
Phương pháp Thực dưỡng là sự hiểu biết sâu sắc trật tự của tự nhiên, là ứng dụng thực tế để chuẩn bị những bửa ăn ngon lành, hấp dẫn, để đạt tới cuộc sống hạnh phúc và tự do. ...
-
Thực dưỡng – bạn đã hiểu gì về nó?
Thực dưỡng là một nghệ thuật sống vừa tận hưởng được hương vị của món ăn thức uống vừa sử dụng món ăn thức uống như những vị thuốc để giúp cơ thể TỰ điều chỉnh và trở lại tình ...
-
Sự kỳ diệu từ trà gạo than
Cách làm cũng như làm denti (than cà tím). Bà Wakasugi cực kỳ tâm đắc món gạo than này, Ohsawa cũng từng khen ngợi hết lời về gạo than. Cực kỳ tốt cho các bệnh âm, bà đã từng dùng ...
-
Kinh nghiệm cho trẻ ăn dặm theo thực dưỡng
Nhiều khi sử dụng phần mềm chấm công, bạn kết nối với máy chấm công để tải dữ liệu chấm công của nhân viên về phần mềm nhưng bấm duyệt từ máy chấm công...
-
6 loại thực phẩm lên men tự nhiên có lợi cho sức khỏe
Thực phẩm lên men đã tồn tại hàng ngàn năm nay và mang lại cho ta rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Dù bạn là trẻ nhỏ hay người trưởng thành có tuổi, thực phẩm lên men không những ...
-
Những lợi ích của thực phẩm lên men mà bạn chưa biết
Lợi ích của quá trình lên men là chuyển đổi đường và các carbohydrate khác trong ngũ cốc thành bia, nước trái cây thành rượu vang, carbohydrate thành carbon dioxide cho bánh mì nở và carbohydrate phức tự nhiên trong ...
